欢迎访问梁山顺鑫生物工程有限公司!

山东酒曲_山东大曲_梁山大曲   销售热线:0537-7527199  手机:15969796768  

服务电话:15969796768

ABOUT US 关于我们

梁山顺鑫生物工程有限公司---山东大曲_山东酒曲_梁山大曲

梁山顺鑫生物工程有限公司是一家专业从事大曲《药曲》生产的企业,主要生产山东大曲酿制、山东酒曲生产、梁山大曲供应、高温曲、中高温曲、中温大曲、清香型大曲、芝麻香专用曲、细菌曲、河内白曲、酯化红曲、生香酵母、固体活性窖泥功能菌、酯化酶、乙酸菌液等产品。公司拥有专业的技术人才队伍和过硬的服务团队,已实行机械化生产,架式地暖培养技术,原材料除杂润麦,二次粉碎功能,开创了梁山制曲先河...



MORE+

PRODUCTS 产品中心

NEWS CENTER 新闻中心

湖南省酿酒协会原会长与湖南德山酒业总经理等人前来我公司考察

湖南省酿酒协会原会长与湖南德山酒业总经理等人前来我公司考察

2013年5月20日,湖南省酿酒协会原会长张国锦,与湖南德山酒业有限公司总经理姚善林等人前来我公司考察指导工作

2020

01月

山东酒曲厂家:酒曲是怎样影响白酒的香型的...

白酒风味取决于酿造环境、酿造工艺和酿造用曲。酒曲,是人们后来发明的。使用大曲、头曲、特曲等不同酒曲,加上不同地区的酿造工...

2020

01月

哪些原因影响山东酒曲原料的发酵

制作山东酒曲时的原料的发酵时间以及原料保存环境内的温度也会有所影响。时间和温度是影响原料发酵的直接原因,如果山东酒曲公司...

2019

12月

关于梁山大曲那些你不知道的小知识?

梁山大曲制曲的本质是扩大培养酿酒微生物的过程。传统制曲是一个敞口作业的过程,采用开放式的生产操作,网罗自然环境中的微生物...

2019

12月

制作酒曲时应注意哪些问题?

制作酒曲的时候必须特别注意这么几点:1. 温度高的时候,发酵的时间适度减少,可是在冬天的时候最好是放进暖气片周边发酵;2...

CULTURE 酒曲文化

起源

酒曲的起源已不可考,关于酒曲的较早文字可能就是周朝著作<< 书经·说命篇>>;中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<齐民要术>>;中第一次得到全面总结,在宋代已达到极高的水平。主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善, 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。

在生产技术上,由于对微生物及酿酒理论知识的掌握,酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同,生产地区的自然条件有异,酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代,中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进......

22.jpg

33.jpg

11.jpg

  • 在线客服
  • 联系电话
    13854721669
  • 在线留言
  • 在线咨询