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梁山顺鑫生物工程有限公司---山东大曲_山东酒曲_梁山大曲

梁山顺鑫生物工程有限公司是一家专业从事大曲《药曲》生产的企业,主要生产山东大曲酿制、山东酒曲生产、梁山大曲供应、高温曲、中高温曲、中温大曲、清香型大曲、芝麻香专用曲、细菌曲、河内白曲、酯化红曲、生香酵母、固体活性窖泥功能菌、酯化酶、乙酸菌液等产品。公司拥有专业的技术人才队伍和过硬的服务团队,已实行机械化生产,架式地暖培养技术,原材料除杂润麦,二次粉碎功能,开创了梁山制曲先河...



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湖南省酿酒协会原会长与湖南德山酒业总经理等人前来我公司考察

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2013年5月20日,湖南省酿酒协会原会长张国锦,与湖南德山酒业有限公司总经理姚善林等人前来我公司考察指导工作

2020

06月

山东梁山大曲里面的微生物有哪些

我们在酿酒的过程中要添加山东梁山大曲,关键是由于大曲中里边带有的丰富的微生物,能够推动酒产品的发酵,与此同时还能合理帮助...

2020

05月

山东梁山大曲产生的能量

山东梁山大曲厂家为您介绍,酒精乙醇是借助酵母菌分解葡萄果糖等有机化合物而形成的,因此便捷的酿制酒原料是糖。普遍的糖蜜类原...

2020

04月

清香型梁山大曲的原料都有哪些?

清香型大曲原料主要是高粱、大曲和水。所用大曲有清茬、红心和后火3种中温大曲,按比例混合使 用;一般为清茬:红心:后火=3...

2020

04月

山东酒曲之小酒怡情大酒伤身

如今老百姓的现在的生活越过越好,因而饮酒也变成了很多群体的一种习惯性,在我们的日常生活中适当的饮酒是有益于人们的身体健康....

CULTURE 酒曲文化

起源

酒曲的起源已不可考,关于酒曲的较早文字可能就是周朝著作<< 书经·说命篇>>;中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<齐民要术>>;中第一次得到全面总结,在宋代已达到极高的水平。主要表现在:酒曲品种齐全,工艺技术完善, 酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒,白酒等的酿造。

在生产技术上,由于对微生物及酿酒理论知识的掌握,酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物,人们加以改良,就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同,生产地区的自然条件有异,酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代,中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进......

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