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山东酒曲公司

  • 所属分类:山东高温大曲

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  • 发布日期:2019/05/10
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       山东酒曲里面所包含的种类是非常多的,比如高温大曲,这就是里面的其中一个种类,它和中温曲是有一些区别的哦,这个大家和小编一起来了解一下吧:

        高温曲与中温曲相比,细菌、芽孢菌、霉菌在数量上要比中温大曲多得多,但酵母菌山东酒曲要比高温大曲多得多。在酶活力上,中温大曲比高温大曲高得多。从作用条件说,枯草杆菌产生的液化型淀粉酶的最适作用温度是85~94℃,黑曲霉、红曲霉产生的糖化型淀粉酶的最适作用温度是60~65℃,都需要高温。

        山东中温大曲的时候,环境温度的高低都会对出酒率有一定的影响,尤其是在夏季或者冬季比较炎热或寒冷的季节,对于出酒率的影响也是比较大的,所以我们在制作酒曲的过程中,需要做好一定的措施,提高出酒率,接下来我们就来说说夏季应该怎样提高出酒率。

山东高温大曲

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关键词:山东高温大曲生产,山东高温大曲销售

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