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山东大曲

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  • 为什么山东酒曲会酿造出酒精?

    有很多的人会考虑到一件事情,那就是山东酒曲在酿造的过程中为什么会发酵出酒精,这一点相信是很多人都会思考的一个问题,其实这是因为酒曲是一种菌群,不
    发布时间:2019-07-13   点击次数:37

  • 酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别?

    白酒里,酒精和水占了98%,剩下的2%就是那些微量物质,它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同,带来了浓香、酱香、清香等香型的区分,也
    发布时间:2019-06-10   点击次数:8

  • 不同类型的梁山大曲对于温度的需求有什么不同

    在我们的山东梁山大曲中,按照分类方式的不同,它的种类也是有很多的,按照酿制温度来分,包括高温大曲、中温大曲以及低
    发布时间:2019-04-22   点击次数:6

  • 梁山大曲的多种分类是如何进行划分的?

    原始的梁山大曲其实就是用发霉或者是发芽的谷物,然后经过一些改良得到了酿酒的酒曲,因为它的原料以及制作方法是不相同的,而且也因为一些地区的不同,就让酒曲更加的丰富多彩
    发布时间:2019-04-22   点击次数:13

  • 山东酒曲的家常酿造方法

    山东酒曲是在酿酒中不可缺少的存在,但是大家知道吗,自己也可以酿制酒曲哦,这个就是家常酒曲,它的酿造方法也是比较简
    发布时间:2019-04-22   点击次数:25

  • 山东梁山大曲的保存方法

    山东梁山大曲在很多的家庭里面的出现频率是比较高的,但是因为没有那么多的大曲所以它的储存就是一件十分麻烦的事情,但是大家无须过于担心,因为今天小编
    发布时间:2019-04-22   点击次数:14

  • 梁山大曲的生香作用

    梁山大曲在酿酒中是起到了十分重要的作用的,当然这个作用也是有很多的,今天小编就先为大家介绍其中的一种----生香作用,大家对于这个可能并不是十分
    发布时间:2019-04-22   点击次数:14

  • 梁山大曲的勾调检验技术

    山东大曲在酿酒中是起到了十分重要的作用的,当然这个作用也是有很多的,今天小编就先为大家介绍其中的一种----生香作用,大家对于这个可
    发布时间:2019-04-22   点击次数:7

  • 山东酒曲的窖池应该如何修建?

    在进行宁酿酒的过程中,它的程序是非常多的,我们要选择合适的容器进行盛装我们的济宁酒曲,所以在进行酿酒的同时,修建窖池是非常重要的,那么我们应该如何做呢?盛装济宁酒曲的窖池应该如何修建?
    发布时间:2019-04-22   点击次数:23

  • 简述山东酒曲的发展历史

    山东酒曲在我国殷商时代,大家现已能成熟地、大规模地制曲和用曲酿酒了。这从殷墟发现的酿酒遗址顶用大缸酿酒的状况和出土的商代青铜器中滔器之多,可以得到阐明。
    发布时间:2019-04-22   点击次数:22

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