欢迎访问梁山顺鑫生物工程有限公司!

山东酒曲_山东大曲_梁山大曲   销售热线:0537-7527199  手机:15969796768  

服务电话:15969796768

山东大曲

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:梁山顺鑫生物工程有限公司

联系人:孙经理

电话:0537-7547999

手机:13854721669

邮箱:1751819576 @qq.com

传真:0537-7527199

地址:山东省梁山县杨营镇公明路路南

网址:www.lssxsw.com

大曲酱香味的健康分析

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 行业新闻

大曲酱香味的健康分析

发布日期:2021-09-01 作者: 点击:

大曲酱香味的健康分析


首先,酱香型白酒的酿造工艺比较特殊。


其中,不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料到出厂至少不到五年。分为两次投料、九次蒸煮、八次摊晾、加曲、高温堆积、池内发酵、取酒、贮存勾兑等。在漫长、特殊、神秘的生物反应过程中,在酒窖和空气中巨大微生物群落的共同作用下,各种有益微生物被放置在酒体中。因此,预防和治疗疾病的可能性也包含在内。

二是酱香型白酒酸度高。


主要是乙酸和乳酸。按照中医理论,是其他酒的3到5倍。酸主脾胃,护肝软血管。西医也认为食酸有益健康。道教和佛教也非常重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒有酸味。


三是挥发性物质少。


酱香型白酒蒸馏时,受酒温度在40℃以上。挥发性物质在高温下自然挥发,几乎是其他葡萄酒的两倍。而且酱香型白酒要储存三年以上,储存损耗高达2%。很明显,挥发性物质有很大一部分挥发掉了,所以白酒中储存的挥发性物质很少,自然给人体带来的舒适感也就少了,对健康有益。


第四,酱香型白酒中酚类化合物较多。


近年来。原因是干红葡萄酒中含有较多的酚类化合物,越来越多的消费者倾向于选择红酒。有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物比其他名酒高34倍,说明酱香型白酒与干红葡萄酒相似。


第五,酱香型白酒的浓度科学合理。


酱香型白酒的酒精浓度一般在53% v/v左右,酒精分子与水分子的亲和力最好,酒精浓度为53度。此外,酱香型白酒储存时间长,游离酒精分子少,显然对身体的舒适感小,有益健康。


第六,酱香型白酒中存在SOD和金属硫蛋白。


其中,SOD为氧自由基特异性清除剂。抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老效果明显。同时,酱香型白酒还能诱导肝脏中的金属硫蛋白,其主要作用是清除体内多余的自由基。金属硫蛋白的作用比SOD强得多。金属硫蛋白能抑制肝星状细胞,使其不分离胶质纤维就不能形成肝硬化


第七,酱香型白酒是天然发酵产品。


到目前为止,这款酒还没有发现主要的风味物质。这消除了添加任何香气或香味的可能性。所以即使有人想通过添加合成药剂来造假,也做不到。


第八,酱香酒越陈越香!


然而,其他口味的酒越老,质量越低。


本文网址:http://www.lssxsw.com/news/487.html

关键词:大曲,山东大曲,山东酒曲

上一篇:山东梁山大曲该如何更好的保存?
下一篇:没有了

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    15969796768
  • 在线留言
  • 在线咨询