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酿酒遭受多种多样要素的危害，像山东酒曲就是原材料上的危害，另外还有环境因素也对酿酒有挺大的危害，下面我们来介绍时节对出酒率的危害。对出酒率危害较大的时节要素就是温度了，通常平均气温在20-30摄氏度时出酒率较为高，平
发布时间：2020-03-11 点击次数：535
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有很多的人会考虑到一件事情，那就是山东酒曲在酿造的过程中为什么会发酵出酒精，这一点相信是很多人都会思考的一个问题，其实这是因为酒曲是一种菌群，不
发布时间：2019-07-13 点击次数：672
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白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源。它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也
发布时间：2019-06-10 点击次数：369
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在我们的山东梁山大曲中，按照分类方式的不同，它的种类也是有很多的，按照酿制温度来分，包括高温大曲、中温大曲以及低
发布时间：2019-04-22 点击次数：469
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原始的梁山大曲其实就是用发霉或者是发芽的谷物，然后经过一些改良得到了酿酒的酒曲，因为它的原料以及制作方法是不相同的，而且也因为一些地区的不同，就让酒曲更加的丰富多彩
发布时间：2019-04-22 点击次数：276
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山东酒曲是在酿酒中不可缺少的存在，但是大家知道吗，自己也可以酿制酒曲哦，这个就是家常酒曲，它的酿造方法也是比较简
发布时间：2019-04-22 点击次数：369
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山东梁山大曲在很多的家庭里面的出现频率是比较高的，但是因为没有那么多的大曲所以它的储存就是一件十分麻烦的事情，但是大家无须过于担心，因为今天小编
发布时间：2019-04-22 点击次数：737
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梁山大曲在酿酒中是起到了十分重要的作用的，当然这个作用也是有很多的，今天小编就先为大家介绍其中的一种----生香作用，大家对于这个可能并不是十分
发布时间：2019-04-22 点击次数：631
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山东大曲在酿酒中是起到了十分重要的作用的，当然这个作用也是有很多的，今天小编就先为大家介绍其中的一种----生香作用，大家对于这个可
发布时间：2019-04-22 点击次数：429
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在进行宁酿酒的过程中，它的程序是非常多的，我们要选择合适的容器进行盛装我们的济宁酒曲，所以在进行酿酒的同时，修建窖池是非常重要的，那么我们应该如何做呢？盛装济宁酒曲的窖池应该如何修建？
发布时间：2019-04-22 点击次数：469
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