欢迎访问梁山顺鑫生物工程有限公司!

山东酒曲_山东大曲_梁山大曲   销售热线:0537-7527199  手机:15969796768  

服务电话:15969796768

山东大曲

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:梁山顺鑫生物工程有限公司

联系人:孙经理

电话:0537-7525699

手机:13854721669

邮箱:1751819576 @qq.com

传真:0537-7527199

地址:山东省梁山县杨营镇公明路路南

网址:www.lssxsw.com

山东酒曲厂家如何制曲

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 公司新闻

山东酒曲厂家如何制曲

发布日期:2022-05-31 作者: 点击:

山东酒曲是制作米酒和纯粮酒不可或缺的一个原料,在日常生活中中,又有些人将之称之为酒饼和药曲。它在酿酒全过程中,当做的是锲子的功效,没了它一般就制不了酒。但市面的酒曲品质参差不齐,那麼自身该如何制作酒曲?有关酒曲的制作工艺有提前准备原材料、调料注射、制做胚子、裹粉、塑造药曲、出曲这多个流程,下边一起跟随山东酒曲厂家来了解一下吧!

1.提前准备原材料

制做酒曲的资料很少,一般两三种就可以,Z先提前准备多种原材料用于提鲜,如辣蓼草、兰香草等,晾干备用。次之是泡浸适当的稻米。将香辛料和稻米都碾成粉就可以。

山东酒曲

2.调料注射

香辛料和稻米的粉末状依照1:13的比率混和应用,将这2种原材料一边放水一边拌和,搅拌成可以用手搓结团的情况,随后将混合物质搓结团备用就可以。

3.制做胚子。将结团的原材料,放到手上,把它揉成尺寸类似的肉丸子,随后再放进簸萁上把它筛圆成酒坯。

4.裹粉。提前准备一块阵年老酒曲,把它捣烂研粉,随后撒在簸萁上,摇晃簸萁促使每一颗胚子上面裹上一层老酒曲粉,就可以进行裹粉。

5.塑造药曲。将酒曲丸放进环境温度较高且荫凉干躁的地区,一般在28℃-32℃就可以,随后塑造一天时长,让其黄曲霉菌充足生长发育、繁育,直到酒曲丸表层长出三四厘米长的白色的毛绒,就代表着酒曲发醇成功了。

6.出曲。当酒曲发醇取得成功后,要立即取下放进太阳下边晒制,等风干后就可以密封性存下去,待之后应用。


本文网址:http://www.lssxsw.com/news/500.html

关键词:山东酒曲厂,山东酒曲厂家,山东酒曲生产

Z近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    15969796768
  • 在线留言
  • 在线咨询