欢迎访问梁山顺鑫生物工程有限公司!

山东酒曲_山东大曲_梁山大曲   销售热线:0537-7527199  手机:15969796768  

服务电话:15969796768

山东大曲

新闻分类

产品分类

联系我们

企业名称:梁山顺鑫生物工程有限公司

联系人:孙经理

电话:0537-7525699

手机:13854721669

邮箱:1751819576 @qq.com

传真:0537-7527199

地址:山东省梁山县杨营镇公明路路南

网址:www.lssxsw.com

山东浓香型酒曲酿造工艺介绍

您的当前位置: 首 页 >> 新闻动态 >> 公司新闻

山东浓香型酒曲酿造工艺介绍

发布日期:2024-05-18 作者: 点击:

浓香型酒是白酒中的一类,主要产地在山东省。山东浓香型酒曲酿造工艺是制作浓香型酒的重要环节之一,下面将对这一工艺进行介绍。

曲是酿造浓香型酒的重要原料之一,它是一种含有多种微生物菌群的混合物,具有发酵作用。曲的制作过程非常复杂,需要选取合适的谷物,如小麦、大米等,经过蒸煮、淘洗、发酵等多道工序制成。

在酿造过程中,曲是起到关键作用的。首先,经过浸泡和糖化的谷物与曲混合,进行发酵。在发酵过程中,曲中的微生物菌群会分解谷物中的淀粉和蛋白质,产生酒精和各种风味物质。曲的种类和质量直接影响了酒的口感和风味。

此外,山东浓香型酒曲酿造工艺中还需要进行多次蒸馏和陈酿等工序,以提高酒的质量和口感。蒸馏过程中,制得的酒经过多道加热和冷却过程,分离出不同度数的酒精,同时去除不必要的杂质,使酒更加纯净。

酿造好的浓香型酒需要经过一定时间的陈酿,使其风味更加浓郁,口感更加醇厚。在陈酿过程中,酒会与橡木桶等容器接触,吸收木桶中的香气和成分,增添酒的复杂度和层次感。


1558087199282699.jpg

总的来说,山东浓香型酒曲酿造工艺是一门复杂而精细的工艺,需要经过多道工序和精心调控才能制作出优质的浓香型酒。只有不断的提升工艺水平和不断改进生产技术,才能生产出更具特色和品质优良的浓香型酒。


本文网址:http://www.lssxsw.com/news/536.html

关键词:山东浓香型酒曲,浓香型酒曲

最近浏览:

  • 在线客服
  • 联系电话
    15969796768
  • 在线留言
  • 在线咨询